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為臨沂餐飲服務剩飯剩菜挨罰“點贊 ”

www.088960.live 瑯琊新聞網    發布時間:2014-08-22 15:12:00 下載臨沂通客戶端 論壇

  近日,臨沂市商務局印發《星級以下賓館、飯店、餐館剩飯剩菜行為處罰辦法》,對星級以下賓館、飯店、餐館餐桌上無“不剩飯、不剩菜”提示,服務員不提醒顧客適量點餐,造成剩飯剩菜行為,將對餐館進行處罰,包括告誡、黃牌警告、約談、紅牌警告、媒體曝光等五種。

  對于剩飯剩菜行為處罰餐館,可謂抓到點子上。一些餐館為增加收入,喜歡引導顧客多點菜,甚至規定“最低消費”,消費者一般礙于面子,想少點菜都難辦。對于經營者而言,重要的是用飯菜味道吸引消費者,否則口味不好,只會造成剩菜更多。作為廚師最希望客人將飯菜吃光,如果一桌豐盛的飯菜沒有食用多少,這樣的餐館回頭客會越來越少,離關門也就為期不遠。

  對于消費者而言,盡量少剩飯剩菜,一方面可以減少自己的開支,花更少的錢吃飽吃好,另一方面因為落實“光盤”行動,會使餐廚垃圾越來越少,讓生產“地溝油”的違法分子缺少原料,最終實現利人利己。對于剩飯剩菜行為處罰餐館不是根本目的,它主要是營造文明餐桌的良好氛圍,如果人們在餐館吃飯,都像在家中一樣吃完喝光,會節約多少雞魚肉蛋、糧食蔬菜。尤其紅白喜事宴請中,人們一頓吃喝花掉上百元,大部分都浪費掉,實在讓人感到可惜。

  經營者提供提醒、引導、勸告及打包等服務,能夠讓消費者感受到寬松的消費環境,不用擔心因為點餐量過少而遭受譏諷。有的餐館為落實“光盤”行動者進行打折優惠,值得經營者大力推廣。我們為餐館出現剩飯剩菜處罰而點贊,目的是希望經營者與消費者共同行動,自愿落實文明餐桌行動,讓餐館不再出現剩飯剩菜,為節約糧食、蔬菜盡最大努力。

  徐開成

來源:瑯琊新聞網  編輯:玉華

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